Home » Posts tagged "đầu cá hồi nấu măng chua"

đầu cá hồi nấu măng chua

Món ngon mỗi ngày: Canh đầu cá hồi om dưa

Món ngon mỗi ngày: Canh đầu cá hồi om dưa
Chuyên mục Món ngon mỗi ngày trong khuôn khổ bài viết này giới thiệu 3 món ngon làm từ đầu cá hồi, trong đó món chính đặc biệt là canh đầu cá hồi om dưa. Như các bà nội trợ đảm đang đã biết, cá hồi được mệnh danh là thực phẩm vàng cho sức khỏe bởi vì loài cá này rất giàu axit béo omega 3 có lợi cho sức khỏe của bộ não, mắt và hệ tim mạch. Về đầu cá hồi thì món ngon nhất được biết tới đó là nấu riêu (theo kiểu người Bắc, có cho thì là vào đó) giống như canh chua vậy, ăn nóng với bún. Tuy nhiên trong bài viết này, vaobepnauan.com sẽ giới thiệu 3 món ngon khác làm từ đầu cá hồi, các mẹ đảm đang cùng tham khảo nhé. Món ngon thứ 1: Canh đầu cá hồi om dưa Nguyên liệu làm món canh đầu cá hồi om dưa: 1 cái đầu cá khoảng 300-400gr Rượu trắng & một mẩu gừng (để khử tanh) 1 củ hành khô, bóc vỏ, thái lát mỏng 200-300gr dưa muối 150gr cà chua Thì là, hành xanh, rau sống & rau thơm ăn kèm Mắm, muối, bột nêm Dầu ăn Cách làm món canh đầu cá hồi om dưa: Bước 1. Đầu cá rửa sạch. Gừng đập dập pha với 3-4 thìa rượu rồi xát lên đầu cá. Để 15-20 phút rồi rửa lại cho sạch, để ráo. Bước 2. Dùng chảo chống dính, để lửa vừa. Đun nóng dầu ăn rồi rán sơ qua đầu cá, không cần rán chín, chỉ cần rán cho phần bên ngoài đầu cá rám vàng là được. Mục đích của việc rán cá này là giúp cá bớt tanh, canh sẽ thơm ngon hơn, nước...
Read More »
Scroll To Top