Home » Posts tagged "món ngon từ tôm"

món ngon từ tôm

Món ngon cuối tuần: Tôm xóc tỏi và Tôm kho thịt kiểu Huế cay mà ngon

Món ngon cuối tuần: Tôm xóc tỏi và Tôm kho thịt kiểu Huế cay mà ngon
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên các bậc cha mẹ 1 tuần nên chế biến cho các bé ít nhất 1 món ngon từ tôm, do tôm cung cấp nhiều chất đạm, kali, photpho, magiê, iốt và vitamin A giúp trẻ phát triển toàn diện. Sau đây các nghệ nhân đầu bếp của vaobepnauan.com sẽ hướng dẫn các mẹ 2 món ngon từ tôm: món thứ 1 là tôm xóc tỏi, món thứ 2 là tôm kho thịt kiểu Huế cay cay mà rất ngon. Món ngon từ tôm thứ 1: Tôm xóc tỏi Vị ngọt của tôm quyện lẫn trong vị thơm lừng của tỏi phi trong món tôm xóc tỏi khiến bữa ăn ngày thường của cả nhà trở nên thật đặc biệt! Nguyên liệu nấu món tôm xóc tỏi: Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món tôm xóc tỏi: – 300g tôm sú – 50g tỏi – Hành lá – 1 nhánh gừng nhỏ – Gia vị: Xì dầu, mắm, dầu ăn. Các bước thực hiện: Bước 1: Tôm rửa sạch, chẻ lưng , lấy chỉ, để nguyên đầu và đuôi. Cho vào bát ướp với chút gừng thái lát. Gừng sẽ giúp cho món tôm bớt tanh. Bước 2: Dùng khăn giấy thấm khô tôm. Bước 3: Cho tôm vào chảo ngập dầu chiên vàng giòn rồi vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Bước 4: Trong lúc chiên tôm. Bạn bóc tỏi rồi băm nhỏ. Bước 5: Phi tỏi cho vàng rồi vớt ra để riêng. Bước 6: Gừng cạo vỏ, thái sợi to. Hành cắt nhỏ. Bước 7: Làm nóng dầu trong chảo, cho đầu hành và gừng vào xào thơm trong khoảng 30 giây. Bước 8: Tiếp đó trút tôm vào đảo đều. Nêm 1 muỗng canh xì dầu...
Read More »

Cách làm món tôm kho thịt, tôm kho trứng, tôm kho tộ ngon ơi là ngon

Cách làm món tôm kho thịt, tôm kho trứng, tôm kho tộ ngon ơi là ngon
Tôm kho là một món ăn quen thuộc với bữa ăn của hầu hết các gia đình. Tôm kho dễ làm, dễ chuẩn bị nguyên vật liệu lại ngon và nhiều chất dinh dưỡng do đó được nhiều bà nội trợ ưa thích. Cùng vào bếp để chế biến 3 món tôm kho phổ biến nhé các bạn. Món thứ 1: Tôm kho thịt thơm ngon Món tôm thịt kho ăn cùng với cơm trắng thật ngon, thịt mềm, và tôm thấm gia vị. Nguyên liệu: – 300g tôm – 300g thịt, bạn có thể dùng thịt ba chỉ hay thịt nạc – Muối, nước mắm, tiêu, đường – Hành hương. Cách làm tôm kho thịt: – Tôm mua về rửa sạch, ngâm vào nước muỗi pha loãng, rút chỉ đen, bạn có thể bóc vỏ bỏ tôm, nếu thích bạn có thể kho nguyên vỏ tôm. – Thịt nạc rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước, cắt thành từng lát mỏng vừa ăn, ướp vào chút muối, chút đường. – Đun nóng dầu ăn, đổ hành hương vào phi thơm, nhanh tay đổ thịt vào xào chín, thịt chín, bạn đổ tiếp tôm vào dùng đũa đảo đều. Đun tầm 5 phút, bạn nêm vào nước mắm, muối, đường, và một chút nước sôi. – Đợi nồi thịt sôi bùng, bạn đun lửa nhỏ, để thịt mềm và tôm thấm gia vị. Trong quá trình đun, nếu cạn nước, bạn cho vào chút nước sôi. Nêm nếm lại tùy khẩu vị của bạn. – Nếu thích thịt và tôm có màu đẹp, bạn có thể thêm vào chút nước màu kho thịt. Đun đến khi hỗn hợp nước kho thịt sền sệt và thử miếng thịt mềm, nêm nếm lại tùy khẩu vị của bạn. Tắt bếp, rắc...
Read More »

Món ngon bữa tối: tôm kho kiểu truyền thống ngon tuyệt

Món ngon bữa tối: tôm kho kiểu truyền thống ngon tuyệt
Mẹ đi vắng, ba làm món gì ngon mà nhanh cho con ăn bữa tối đây. Chính là món tôm kho đơn giản mà ngon tuyệt cú mèo rồi. Có nhiều cách để kho tôm, cùng các chuyên gia đầu bếp của vaobepnauan.com chế biến món ăn thông dụng với kiểu kho truyền thống và kho tàu nhé các bạn. Tôm kho kiểu truyền thống Trước tiên, chúng ta cùng nhau đi chợ mua nguyên liệu cho món tôm kho đã. – Nửa cân tôm tươi loại to – Một chút hành lá, có phần củ nhé – Tiêu, đường, bột nêm, nước mắm, môt chút mật ong. Nguyên liệu chỉ có vậy thôi. Bắt tay vào bếp nhé các bạn! – Tôm rửa sạch, để ráo, dùng kéo cắt ngang phần đầu phía dưới mắt tôm và cắt bỏ râu tôm, lột hết vỏ, rút chỉ đen trên lưng tôm. – Ướp vào tôm 1/2 phần hành củ + 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường + 1/2 muỗng cà phê tiêu xay + 1/2 muỗng cà phê bột nêm, một chút mật ong cho màu thêm đẹp. Để vài giờ cho tôm thấm gia vị. – Bắc chảo lên bếp, để chảo nóng, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, cho phần hành củ còn lại vào xào cho hơi vàng, sau đó cho tôm vào trộn nhẹ tay, dùng muỗng đè đầu tôm cho gạch tôm tươm ra để nước kho tôm có màu đỏ đẹp. Cho thêm 2 muỗng canh nước nóng. Khoảng 2 phút sau, lật ngược mỗi con tôm lại cho tôm chín mặt bên kia, kho thêm 2 phút nữa, trước khi bắt chảo khỏi bếp, cho hành lá vào và trộn đều nhẹ tay. Tôm kho ăn nóng rất...
Read More »

Món ngon mỗi ngày: tôm om riềng và tôm nướng tỏi ngon đúng vị

Món ngon mỗi ngày: tôm om riềng và tôm nướng tỏi ngon đúng vị
Đến hẹn lại lên, chuyên mục món ngon mỗi ngày trong bài viết này quay trở về với món tôm, 1 món hải sản với nhiều giá trị dinh dưỡng cho cả người lớn lẫn trẻ em. Theo thống kê của danh bạ món ăn Việt Nam, có tới hơn 100 món ngon được làm từ tôm, vậy trong bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn món ngon nào từ tôm đây. Bật mí nhé, các chuyên gia dinh dưỡng của vaobepnauan.com sẽ hướng dẫn 2 món tôm không những ngon mà còn rất lạ miệng, đó là: tôm om riềng và tôm nướng tỏi. Giá trị dinh dưỡng của tôm: Tôm giàu đạm, kali, photpho, magiê, iốt và vitamin A, thịt tôm mềm xốp dễ tiêu hoá là thực phẩm dinh dưỡng thích hợp cho người già, người cơ thể suy nhược. Tác dụng thông sữa của tôm rất mạnh. Nó lại chứa nhiều photpho và canxi rất tốt cho phụ nữ có thai và trẻ nhỏ. Người già thường xuyên ăn vỏ tôm chống được bệnh loãng xương. Y học truyền thống cho rằng tôm tính ôn vị ngọt, có tác dụng bổ thận tráng dương, thông sữa, giải độc bổ trợ trị liệu thận suy, dương suy, tắc sữa, mụn nhọt. Món ngon từ tôm thứ 1: Tôm om riềng Với món tôm om riềng, chỉ cần chưa đến 30 phút là bạn đã có một món mặn thơm ngon cho cả nhà! Nguyên liệu cho món tôm om riềng: – 500gr tôm càng xanh hoặc tôm sú lớn – 1 củ riềng – 1 củ tỏi – Bột nêm. Cách làm món tôm om riềng: Bước 1: – Tôm rửa sạch, để ráo. Ngắt đầu và gạch tôm để riêng. – Ướp đầu tôm với...
Read More »

Món ngon mỗi ngày: Cách làm món salad tôm ngon và đầy màu sắc

Món ngon mỗi ngày: Cách làm món salad tôm ngon và đầy màu sắc
Chương trình Món ngon mỗi ngày trong khuôn khổ bài viết này sẽ hướng dẫn các bà nội trợ đảm đang một ngón ngon với thành phần chủ đạo là tôm và rau củ: món salad tôm. Cùng vào bếp chế biến món salad tôm hấp dẫn với chuyên gia đầu bếp các bạn nhé. Khi bày lên dĩa cho cả gia đình thưởng thức, món salad tôm tưởng như quen thuộc lại khá lạ với cái ngọt dịu của nấm, dưa chuột và tôm thịt lẫn trong cái giòn sần sật của mộc nhĩ. Các nguyên liệu để làm món salad tôm: – 200g tôm nõn cắt đầu, lột vỏ – 1 quả dưa chuột – Vài cái mộc nhĩ – 3 quả cà chua nhót – 1 cái nấm mỡ – Nguyên liệu pha nước trộn: 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu mè và 1 muỗng cà phê giấm gạo Cách chế biến món salad tôm: Bước 1: Mộc nhĩ ngâm trong nước nóng khoảng 1 tiếng cho nở mềm. Bước 2: Cà chua bổ đôi. Nấm, dưa chuột xắt hạt lựu cùng kích cỡ. Mộc nhĩ cũng cắt miếng vuông có kích thước tương tự cho đẹp mắt. Bước 3: Đun sôi nước, thả nấm vào luộc sơ trong giây lát rồi vớt ra, thả vào bát nước đun sôi để nguội. Bước 4: Đun sôi nước trở lại, thả tôm vào luộc chín rồi vớt ra. Bước 5: Cho tất cả các nguyên liệu vào bát trộn lớn. Trộn đều tất cả các nguyên liệu pha nước trộn thành một hỗn hợp rồi đổ vào bát trộn, xóc đều hoặc đảo nhẹ cho các nguyên liệu thấm đều. Món salad tôm thanh đạm và đầy màu sắc,...
Read More »

Cách nấu món tôm khô kho quẹt ăn cùng rau luộc – Món mặn đưa cơm

Cách nấu món tôm khô kho quẹt ăn cùng rau luộc – Món mặn đưa cơm
Tôm khô kho quẹt là một món ăn dân dã, dễ làm và được nhiều người ưa thích. Tôm khô kho quẹt có thể ăn như một món mặn trong bữa tối hoặc dùng để để chấm rau luộc. Sau đây, chuyên gia đầu bếp sẽ hướng dẫn các mẹ cách làm món tôm khô kho quẹt thật chi tiết nhé. Nguyên liệu làm món tôm khô kho quẹt: – 1 ít hạt tiêu đập dập (nhớ là phải đập dập thì tiêu mới thơm nhé) – 6 muỗng canh nước mắm – 3 muỗng canh đường trắng – 1 muỗng café bột ngọt – Hành tím và hành lá. Rau ăn kèm tùy theo ý thích của bạn; ở đây mình có rau muống, bầu, đậu bắp, cải xanh và cá rốt (có thể bổ sung rau lang, mướp đắng, bông cải…) Cách chế biến món tôm khô kho quẹt: Bước 1: – Tôm khô loại nhỏ ngâm vào nước cho mềm. – 100gr mỡ heo thái hạt lựu. Bước 2: Làm nóng chảo với lửa vừa, cho mỡ heo lên phi. Đến khi mỡ heo có màu vàng và khô lại thành tóp mỡ là được Bước 3: Hành tím và hành lá bạn thái mỏng, để riêng phần đầu hành và thân hành. Bước 4: Rót bớt mỡ heo ra bát, để lại một ít trong chảo, cho hành tím và đầu hành lá vào phi thơm. Pha nước mắm với đường, bột ngọt, đổ vào chảo cùng tôm khô và hạt tiêu, sau đó thêm phần hành lá xanh còn lại vào; để lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sánh lại là được. Khi ăn bạn luộc chín tất cả các loại rau, dọn cùng tôm khô kho quẹt. Đây là món mà cả nhà...
Read More »

Cách làm món Tôm rim sa tế cay và Tôm rim dầu hào ăn kèm dưa cải xào

Cách làm món Tôm rim sa tế cay và Tôm rim dầu hào ăn kèm dưa cải xào
Với món tôm giàu canxi bạn có thể chế biến theo nhiều cách, trong bài hướng dẫn này, các chuyên gia đầu bếp sẽ hướng dẫn các bạn cách làm 2 món: tôm rim sa tê cay và tôm rim dầu hào. Với tôm rim dầu hào, món ăn kèm theo sẽ là dưa cải xào. Mời bạn tham khảo thêm cách chế biến các món ngon từ tôm: tôm nướng muối ớt Cách chế biến món tôm rim sa tế cay Món tôm rim sa tế thật hấp dẫn từ hình thức tới hương vị, mang đầy sắc hồng đỏ từ tôm và sa tế được điểm xuyết với màu xanh tươi mát của hành hoa rất bắt mắt. Nguyên liệu làm món Tôm rim sa tế cay ngon: Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món tôm rim sa tế: 400g tôm 5g gừng Hành lá Gia vị: 15g sa tế, 5ml rượu trắng, 5g bột ngô, tiêu trắng xay, nước tương, hạt nêm Cách chế biến: Bước 1: Tôm bạn rửa sạch, lột vỏ, rút chỉ lưng, sau đó cho bột ngô, tiêu xay, rượu và ít nước tương vào ướp tôm trong khoảng 20 phút. Bước 2: Chuẩn bị một chảo nóng với một ít dầu ăn, rồi thêm gừng băm nhỏ vào phi thơm, kế đến bạn cho tôm đã ướp vào. Xào cho tới khi tôm chuyển màu hồng thì bạn cho ra đĩa để riêng. Bước 3: Còn ít dầu trong chảo, bạn cho sa tế vào. Bước 4: Cuối cùng bạn cho tôm vào, nêm ít muối hay hạt nêm cho vừa ăn, xào đều cho sa tế áo đều hết lên phần tôm, đậy nắp để lửa nhỏ rim một lúc rồi sau đó tắt bếp dọn ra...
Read More »

Công thức làm món: Tôm rim chua ngọt và Tôm rim trứng cút tuyệt ngon

Công thức làm món: Tôm rim chua ngọt và Tôm rim trứng cút tuyệt ngon
Món tôm rim rất dễ làm mà nguyên liệu lại rất dễ kiếm đấy các mẹ ạ. Chỉ cần 30 phút, các mẹ đã có thể chuẩn bị món tôm rim nhìn cực kỳ bắt mắt, ăn vào thì béo ngậy. Sau đây, Vào Bếp Nấu Ăn sẽ hướng dẫn công thức chế biến 2 món: Tôm rim chua ngọt và Tôm rim trứng cút Mời bạn tham khảo thêm cách chế biến các món ngon từ tôm: tôm nướng muối ớt Cách làm món Tôm rim chua ngọt Xốt cà chua giúp cho lớp vỏ tôm mềm mại, món tôm rim chua ngọt vì thế sẽ dễ ăn hơn và bổ sung canxi rất tốt cho bạn. Nguyên liệu làm món Tôm rim chua ngọt Để làm món tôm rim chua ngọt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: – 350g tôm, nếu mua được tôm biển đánh bắt (không phải tôm nuôi, còn gọi là tôm mùa) đang lột vỏ thì rất ngon. Tôm nên sơ chế ngay: rửa sạch, cắt bỏ râu và vỏ nhọn trên đầu, để nguyên phần đuôi cho đẹp. – 1 củ hành khô hoặc vài đầu trắng của hành hoa, 1 mẩu gừng nhỏ – Đường, giấm, rượu trắng: mỗi thứ 1 muỗng canh (15ml) – 5 muống canh nước xốt cà chua, một chút nước và tinh bột ngô (nếu thích xốt sệt), 1/2 thìa cà phê muối. Cách chế biến: Bước 1: Bạn gập đầu tôm xuống một chút và dùng tăm nhọn khều đường chỉ phân tôm tại chỗ tiếp giáp đầu và thân rồi kéo ra ngoài bỏ đi. Nếu đường chỉ bị đứt khi chưa lấy hết thì bạn chọc tăm vào sống lưng tôm và lấy tiếp. Nếu bạn chưa quen việc này thì nên...
Read More »

Cách làm món Tôm rang me chua ngọt và Tôm kho tàu cho bữa ăn ngon gia đình

Cách làm món Tôm rang me chua ngọt và Tôm kho tàu cho bữa ăn ngon gia đình
Với những cách chế biến bình thường dành cho món tôm thì rất mau ngán. Nhưng ăn tôm rất giàu canxi, do đó phải mẹ phải nghĩ ra những cách chế biến mới lạ để trẻ thích ăn tôm. Chuyên mục Vào Bếp Nấu Ăn giới thiệu với các mẹ cách nấu 2 món tôm độc đáo nhé: đó là tôm rang me chua chua rất ngon và món tôm kho tàu cho bữa ăn gia đình thêm đậm đà. Cách làm món tôm rang me Món “Tôm rang me” nghe lúc đầu có vẻ khó khó thế nào ý nhưng khi làm thì tớ thấy rất dễ và đặc biệt cũng rất nhanh. Vị me chua hòa quện cùng với mùi tôm thật thơm, đảm bảo ăn cơm hay đãi khách đều ổn cả nhà ạ… Riêng tớ thì mới làm Tôm rang me một lần và tới giờ vẫn chưa có cơ hội làm lại món này. Món này là tớ làm hồi ở Sing cũng lâu lắm rồi nhưng chưa có dịp up lên. Ở Sing thì tôm ăn là rẻ mà vốn tớ không thích ăn thịt nhiều. Cá thì chán nên toàn nghĩ ra mấy món làm bằng Tôm. Tôm tẩm bột, tôm rim với thịt 3 chỉ, tôm xào rau thập cẩm rồi tôm cuốn trong nem tươi… Hôm đó tớ nhớ là có người sang, bảo bố mẹ tớ gửi cho ít gia vị, knorr thôi, ai ngờ các cụ lại còn gửi cho bao nhiêu thứ: hành khô, gừng, nghệ hehe … rồi cả một gói me chứ. Thích ơi là thích ý!!! Đấy xa nhà, cứ thỉnh thoảng nhận được cái gì dù nhỏ bé lắm ý cũng thấy thích rồi… Thế là vội vàng tớ ngâm cứu ngay món này...
Read More »

Hướng dẫn làm 2 món ngon: tôm rang và tôm nướng muối ớt

Hướng dẫn làm 2 món ngon: tôm rang và tôm nướng muối ớt
Tôm là món ăn hải sản cực kỳ giàu dinh dưỡng và ngon, cũng là thực phẩm cung cấp canxi rất tốt cho trẻ và cả gia đình. Sau đây chuyên mục Vào Bếp Nấu Ăn sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến 2 món ăn từ tôm phổ biến và ngon nhất là tôm biển rang và tôm nướng muối ớt. Cách làm món tôm rang Nước mắm, hành tươi, rau mùi là những gia vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Công thức tôm rang này thực sự là một món ăn Việt rất ngon và phổ biến với nhiều bạn bè quốc tế. Nguyên liệu làm món tôm rang: 60ml nước mắm 25g đường nâu ½ thìa café ớt băm nhỏ 120ml nước 60ml dầu thực vật 1 củ hành tây, thái nhỏ 5 nhánh tỏi, băm nhỏ 900g tôm tươi, lột vỏ 3 cọng hành tươi, thái mỏng 50g rau mùi Bước 1: Hành, tỏi, rau mùi thái nhỏ. Bước 2: Trộn nước mắm với đường nâu, ớt và nước trong một tô nhỏ, khuấy đều cho tới khi đường tan hết. Bước 3: Làm nóng dầu ăn trong một chảo lớn ở lửa vừa. Cho hành vào phi thơm, đảo liên tục cho tới khi hành trong và mềm, khoảng 5 phút. Bước 4: Cho tỏi và đảo tiếp vài phút nữa. Chú ý không để tỏi chuyển sang màu nâu. Bước 5: Tăng nhiệt của bếp lên mức cao vừa và cho tôm vào. Đảo đều cho tới khi tôm chuyển màu hồng mà vẫn còn hơi trong, khoảng vài phút. Bước 6: Cho hỗn hợp nước mắm vào, vặn nhỏ bếp xuống lửa vừa và đun cho tới khi tôm chín hẳn. Bước 7: Tắt bếp, cho hành tươi và rau...
Read More »
Scroll To Top